Zucchero: da medicamento a pericolo per la salute

Oggi tutto è ovvio. Chiedete un caffè al bar e vi offrono zucchero bianco, zucchero grezzo (“di canna”) e dolcificante chimico. Scegliete pure. Non è stato sempre così. I Greci avevano e usavano solo il miele, celebre quello dell’Imetto, il monte dell’Attica. I Romani che dolcificavano in abbondanza erano nelle stesse condizioni.

I barbari non portarono nulla di nuovo in questo. Lo zucchero lo si cominciò a ricavare ed usare in Oriente, dove la prima menzione risale al III secolo d.C. ed è accertata nel IV secolo la sua produzione da parte degli Indiani.